Ät färgglatt och bli hälsostark
Publicerad 2011-04-05
Glöm vitaminer, mineraler och proteiner. Nu är det luteiner, lykopener och isoflavoner som gäller och matens färg har visat sig viktigare än man tidigare trott. Välkommen till regnbågsmaten!
Mat i sprakande färger är det alla senaste för att hålla kroppen och knoppen i form. De så kallade fytonäringsämnena i bär, frukter och grönsaker har gjort ett kvanthopp och seglat upp som frälsare i hälsodebatter jorden runt. Färgers och olika syrors betydelse i maten är egentligen inget nytt. Dessa nyttiga mikronäringsämnen har varit identifierade sedan ett 30 tal år tillbaka, men forskningen går framåt och flera verksamma ämnen kan först nu kopplas till specifika medicinska fördelar.
Köp Plus - läs hela artikeln!
