Kolla, vi äter färre kalorier än vi tror
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2010-03-15
LONDON. Du äter färre kalorier än du tror.
Åtminstone om du litar på livsmedelsförpackningarna.
En näringsforskare, Geoffrey Livesey, menar att den över hundra år gamla kaloritabellen aldrig har tagit hänsyn till att vi använder en del av energin för att både tugga och smälta maten.
Hundra år gammal
Den tabell som Wilbur Atwater tog fram för mer än hundra år sedan bygger på hur mycket värme som alstras av ett födoämne. Atwater bestämde att kolhydrater och protein innehåller fyra kalorier per gram medan fett innehåller nio.
Gör av med energi
Men enligt Livesey borde kaloriinnehållet från protein reduceras med tjugo procent och från fett med tre procent eftersom kroppen gör av med så mycket bara genom att tillgodogöra sig maten.
