Bakterier i köttfärsen på Petters krog

Prickas på tre punkter av Miljöinspektionen

Miljöinspektionen har kontrollerat Petters krog Käk efter misstänkt matförgiftning.

Då hittade man för höga bakteriehalter i köttfärsen.

Nu prickas krogen på tre punkter som anses strida mot lagen.

Miljöförvaltningen har hittat höga bakteriehalter i köttfärsen på Petters krog Käk.

Stockholms stads inspektörer gjorde ett oanmält tillslag efter att två besökare misstänkt att de blivit matförgiftade på krogen efter ett besök i mitten av juli.

Strider mot lagen

Miljöinspektionen skriver i sin rapport att Petters krog fått köttfärs som hållit för hög temperatur vid leverans – men ändå inte skickat tillbaka den, vilket enligt rapporten strider mot lagen.

”Problemet med den brutna kylkedjan är påtalad för leverantören och då de inte har förändrat sin garanti för att köttet ska kunna ätas rått utgick vi från att de hade stöd för detta”, skriver krögaren Oskar Jakobsson i ett sms till Nöjesbladet.

När man testade köttfärsen hittade man för höga bakteriehalter i den, bland annat listeria.

Dessutom bedömer miljöinspektionen att krogen ”inte informerat konsumenter som äter i restaurangen att de blir serverade hamburgare som inte är genomstekta trots att det är en risk.”

Enligt rapporten har personalen på Petters krog inte heller ”tillräcklig kunskap avseende råvarans hantering och provtagning hos leverantören”.

”Vi har åtgärdat den kunskapsluckan” skriver Oskar Jakobsson till Nöjesbladet.

Miljöinspektionen tror inte att de två matförgiftade gästerna blivit smittade på Petters krog, men riktar skarp kritik eftersom en av personerna, som dessutom var gravid, inte fick information om att burgarna inte serveras genomstekta.

Serverade hamburgare utan tillstånd

Det är inte första gången Petters krog är i blåsväder. Förra hösten kunde Nöjesbladet rapportera att krogen serverat hamburgare som var stekta medium rare – utan tillstånd.

– Jag måste låta de som är ansvariga och jobbar där kolla upp det här. Jag vet inte vad det är för regler som gäller kring det där, sa han till Nöjesbladet då.

I början av det här året blev krogen vandaliserad – då krossade någon glasdörren.

Nöjesbladet har sökt Petter som hänvisar till sin kollega Oskar Jakobsson.