Bröllopskocken tappar stjärnan
Uppdaterad 2011-03-10 | Publicerad 2010-03-17
Guide Michelin: Operakällaren når inte upp till våra krav
Operakällaren ska laga Victorias och Daniels bröllopsmiddag.
Men håller inte måttet för finsmakarna.
Nu tappar restaurangen sin stjärna i Guide Michelin.
I januari blev det klart att Operakällaren ska laga maten till kronprinsessbröllopet 19 juni. Köket har därmed basat för middagen vid kungliga tillställningar i snart ett halvt sekel.
Men nu kommer bakslaget.
”En stor chock”
Restaurangen tappar sin stjärna i Guide Michelin.
– Det är en stor chock. Vi blev utsedda till Sveriges bästa restaurang i förra veckan, och nu förlorar vi stjärnan. Men som i all konst är alla bedömningar subjektiva, säger kökschefen Stefano Catenacci.
Guide Michelin har gjort flera besök på den före detta stjärnkrogen under året.
– Vi har tyvärr gjort bedömningen att de inte når upp till våra krav, säger Carl Stenson, kommunikationsansvarig i Norden för Michelin.