Korv med potatisar och grönsaker i ugn

Salsiccia al forno con patate e verdure

Superpraktiskt med allt i ett, en ugnsform fylld med korv, potatis och grönsaker i blandade läckra färger.

Ingredienser för fyra:

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader

2. Häll olivolja i en stor ugnsform eller ugnsplåt som rymmer alla ingredienser. Sprid ut potatis, grönsaker och lök så att de får tillräckligt utrymme för att brynas väl. Strö över oregano, salta och peppra. Rör om ordentligt.

3. Ugnsbaka grönsakerna i cirka 5–10 minuter. Rör om lite då och då.

4. Lägg salsiccian ovanpå grönsakerna och stek alltsammans i ytterligare cirka 10–15 minuter eller tills allt är genomstekt. Passa grönsakerna noga så att de kan tas ur formen medan de fort­farande är spänstiga. Ta upp vitlöken som kastas. Servera genast.

Varje dag hela sommaren tipsar ex-boxaren och kokboks­författaren Paolo Roberto om middagsmat för hela familjen.

Smakerna är italienska och mål­tiderna lättlagade och nyttiga.

Många av rätterna tar bara ­30 minuter att tillaga.

Smaklig måltid!

Paolo Roberto