KD-minister hotar med lagstiftning

”Äldrematen är för trist”

Katastrofdålig mat riskerar att göra landets äldre undernärda.

Äldreminister Maria Larsson (KD) hotar med lagstiftning om inte maten blir bättre.

– Jag kan tänka mig att det behövs för all offentligt producerad mat, säger ministern.

Maria Larsson smygtittar på lagen som införts om skolmat. Där garanteras en viss näringsnivå.

– Det är självklart att maten ska vara näringsriktig. De äldre kan bli undernärda, säger folkhälso- och äldreminister Maria Larsson (KD).

”Trist mat”

Enligt Maria Larsson visar nygjorda undersökningar att äldre är missnöjda med maten.

– Det är för trist mat och den är producerad för långt borta, säger ministern.

Hon vill att maten ska bli en del av vården. De äldre ska vara med och laga maten, allt från att skala potatisen till att bara sitta med i köket och känna dofterna.

– Det är för händelslösa dagar på äldreboenden.

Lokala kök

Åsikten att något radikalt behöver göras förenar partierna över blockgränsen. De rödgröna vill satsa 100 miljoner kronor under två år i något som de kallar ”kökslyftet”.

– Det är en rejäl satsning, säger Miljöpartiets språkrör Peter Eriksson.

Enligt honom ska mat produceras nära.

– Grundreceptet för bättre mat är lokala tillagningskök, säger Miljöpartiets Peter Eriksson.

Feltänk i upphandlingar

Enligt Peter Eriksson, som är aktuell med en kokbok, är det dessutom ekonomiskt effektivt med lokalt producerad mat.

– Maten håller bättre. Det blir mindre att kasta, säger han till Aftonbladet.

Han tycker att mat borde upphandlar i mindre enheter. I nuläget går ofta flera kommuner ihop och pressar fram bästa pris.

– Man skulle kunna ha flera upphandlingar per kommun, till exempel en per rektorsområde, säger Peter Eriksson.