Snart har du råd med max en kaffe i veckan
Bönderna blir äldre, jorden torrare och fikat dyrare
De senaste månaderna har priset på kaffet fluktuerat. Först ökade priset och var uppe i nästan 90 kronor paketet. Fikat var hotat. Många började fundera på att dra ner på kaffekonsumtionen.
Frågan är om inte kaffet måste bli dyrare. Även om priserna gått ner för oss i Sverige nu, är det odlarna som betalar priset.
Minsta delen
Orsaken till prishöjningarna var extremväder som ledde till globalbrist på kaffebönor. När efterföljande skördar visade sig bli oväntat stora sjönk priserna igen.
– Vi är ju de som odlar och skördar kaffet. Men samtidigt är vi de som får den minsta delen av vinsten, säger Reinaldo Antonio Zapata Avendaño i Dagens Arenas reportage om kaffeodlingarna i Colombia.
Oavsett höjd eller sänkt pris för oss konsumenter så har kaffeodlarna samma utgifter för produktion.
Kaffeodlingen bedrivs som ett familjeföretag. När det är skördedags kallar man in släkten. Men skillnaden här är att alla inte får betalt.
I topp
Sverige är topp tre i världen bland kaffedrickare. Här njuter vi av två och en halv koppar per dag.
I butikerna säljs oftast kaffet till kampanjpriser, antingen till sänkt pris eller till mängdrabatt.
En del av kaffet är Fairtrade certifierade, vilket innebär att råvaror odlas på ett schysst sätt. I Sverige dricker är bara en tiondel av det kaffe som vi dricker Fairtrade-märkt. Det är aldrig det certifierade kaffet som är på rea.
Fairtrades minimipris för kaffe finns till för att skydda odlare mot plötsliga prisnedgångar. Nuvarande minimibelopp ligger på 18 kronor. Svenska konsumenter betalar runt 1 krona per kopp kaffe.
Om morgonkaffet ska vara säkrat krävs det att vi tar itu med en del utmaningar.
Trender
Dels är medelåldern bland odlare hög. Den yngre generation är skeptiska till att ta över lantbruket med de usla villkor som råder. De vill ha mer betalt för det slit de utför.
Utöver att kaffet behöver bli mer lönsamt så behöver jordbruket anpassas till det förändrade klimatet.
För att möta svenskars kaffebehov behövs mer mark än vad vi odlar potatis på i Sverige och fler personer än som jobbar i hela det svenska jordbruket och livsmedelsindustrin tillsammans, enligt Naturvårdsverket.
Redan nu upplever många delar av världen en extrem torka. I takt med att klimatkrisen ökar kommer det bli allt fler torra perioder. Utan regn är många lantbrukade oroade över att skördarna misslyckas helt.
Trender tyder på att efterfrågan på kaffe kommer öka samtidigt som den odlingsbara marken kommer minska.
Kaffet kommer bli dyrare oavsett. För att det inte ska bli en lyxprodukt för de få behöver vi betala den reella kostnaden för det svarta guldet.