Ja till specialkost – men bara om du har intyg
Uppdaterad 2019-11-13 | Publicerad 2018-01-15
I förra veckan förändrades matsedlarna till kommunens matgäster. Specialkost tillagas nu bara av medicinska skäl och med ett läkarintyg som grund, skriver Smålänningen.
– Antal specialkoster som lagas i våra kök har ökar avsevärt vilket också tar resurser från dem som verkligen behöver särskild kost. Det kan vara att man exempelvis väljer bort en rätt av etiska skäl och då finns det alltid ett vegetariskt alternativ att tillgå, säger kostchef Mariana Axelsson till tidningen.
Mariana förklarar vidare att undantaget är laktosfritt där det räcker med kostintyg.
– När det gäller de laktosfria rätterna så försöker vi redan nu att välja fler och fler laktosfria produkter från början. Och där det finns intyg på exempelvis neuropsykiatriska funktionsnedsättningar eller matallergier så är saken självklar, säger hon.
