Citronköttbullar i tomatsås

Gör så här

• Skär bort kanterna från brödet. Riv sönder resten i småbitar och lägg i en stor skål. Blanda med yoghurt/fil och låt svälla.
• Skala och riv vitlöksklyftan ner i yoghurten/filen.
• I med spiskummin och timjan.
• Tvätta citronen och riv hälften av skalet ner i skålen.
• Blanda ner köttfärsen. Salta och peppra.
• Sätt igång pastakoket.
• Koka upp buljongtärningen/fonden med vattnet i en stor kastrull.
• Hacka persiljan och rör ner den, peston och tomatkrosset i buljongen. Smaka av med lite pressad citron.
• Rulla köttbullar av färsen och stek dem snabbt runt om i smöret på ganska hög värme så att de får färg.
• Lägg sedan över köttbullarna i tomatröran och koka klart. Det tar cirka 10 minuter.
• Servera med pasta och riven parmesan.