Fira påsk - tips för påskhelgen

Citronmarinerad lax

Name: Citronmarinerad lax
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: Svartpeppar; Olivolja; kapris; 1 Salladslök; 1 msk Salt; 2 msk Olivolja; 2 msk Citronsaft; 2 dl Vatten; 400 g laxfilé

Av:

Nina Kindbro

Citronmarinerad lax – låt laxen ligga och marinera i citronsaft så får du ett fräscht och gott inslag på buffébordet. Här är Paolo Robertos goda italienska recept.

Salmone marinato con limone

Tänk på att laxen bör frysas i minst tre dygn innan tillagning.

Citronmarinerad lax

40 min

Ingredienser
svartpeppar, nymalen
olivolja
kapris, stor
1 salladslök, skuren i tunna skivor
1 msk salt
2 msk olivolja
2 msk citronsaft, färskpressad
2 dl vatten
400 g laxfilé, skinn- och benfri, av mittenbiten

Gör så här

Frys laxen i minst 3 dygn.
Skär laxen i tunna skivor. Skivorna ska skäras ganska tunna, men så att de håller ihop vid marineringen.
Blanda vatten, citronsaft, olivolja och salt i en skål. Lägg i laxskivorna och låt dem marinera i 30 minuter. Marinaden ska täcka skivorna.
Ta upp laxskivorna och torka av dem försiktigt med hushållspapper.
Fördela laxen på ett uppläggningsfat, garnera med tunna skivor av salladslök och kapris. Droppa över lite olivolja och en nypa nymalen peppar

Fira påsk - tips för påskhelgen

Citronmarinerad lax

Citronmarinerad lax

Ingredienser

Gör så här

Följ ämnen i artikeln

Fira påsk - tips för påskhelgen

Recept

Laxrecept

Italiensk mat

Fräsch påsktårta med passion och mango

Bjud på italiensk påskbuffé signerad Paolo Roberto

Klassisk lammstek till påsk

Enklaste och lyxigaste påskmaten

Då firar vi påsk – 9 punkter som förklarar högtiden