Jonas Wahlströms tre-rättersmeny

Se recepten till Jonas Wahlströms egen tre-rättersmeny: Laxnigiri och tonfisktartar, nykokt hummer och "årets sista bär".  

Gör så här:

Laxnigiri:

Skölj och koka riset al dente.

Forma riset till små ovaler, med lätt fuktade händer.