Fransk mat

Det senaste om Fransk mat. Läs nyheter, artiklar och se tv-klipp om Fransk mat på Aftonbladet.se.

Salad Niçoise – Fräsch tonfisk- och äggsallad

Skapa en färgstark och smakrik Salad Niçoise – ett recept med tonfisk och ägg”
Vad sägs om en sallad som inte bara är vacker utan också full av smak? Kocken Marion Ringborg visar hur du enkelt gör en klassisk Salad Niçoise, en fräsch tonfisk- och äggsallad med krispiga grönsaker och en syrlig vinägrett. Denna franska sallad är perfekt som en lätt lunch eller tillbehör och bjuder på en explosion av färger och smaker. Lär dig hur du lyckas med detta klassiska Salad Niçoise-recept hemma!

Boeuf bourguignon – en fransk klassiker

Hemligheten bakom den perfekta boeuf bourguignon – så lyckas du med denna franska klassiker! Kocken Marion Ringborg bjuder på ett autentiskt recept på boeuf bourguignon, där nötkött, rödvin och mustiga smaker får koka långsamt till perfektion. Lär dig hur du gör den klassiska franska grytan som imponerar varje gång.

Boeuf bourguignon med krossad potatis

Stjärnkocken Marion Ringborg visar hur du lagar den klassiska rätten i programmet "Matminnen med Marion".

Marions matminnen - Premiär 13 september

Kocken Marion Ringborg tar sig an klassiska franska rätter och ger dem sin egen unika touch. Hon ger sina bästa tips för rustik fransk bjudmat – rätter som både ser fantastiska ut och smakar underbart.
Premiär 13 september på Godare

Marions matminnen – trailer

I ”Marions matminnen” tar sig kocken Marion Ringborg an klassiska franska rätter och ger dem sin egen unika touch.

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

1 h

Det ska höras när de tunna potatisstrimlorna landar på tallriken.

Lär dig göra bakverk som i Frankrike

Mia Öhrn ger sina bästa tips och recept.

Fransk körsbärspudding

1 h

Körsbärspudding – eller ”Clafoutis aux cerises” på franska – är en populär och lättgjord dessert.

Franska finansiärer med brynt smör

45 min

Smöret till kakorna bryns för att få extra mycket smak, något som på franska kallas för beurre noisette.

Croissants aux amandes

30 min

Goda croissanter som fylls med mandelkräm.

Öppen hummerlasagne

1 h

Pasta och hummer passar fantastiskt gott ihop. Spara hela klor till uppläggningen.

Pärontarte – ljuvliga smaker av mandel och päron

2 h 30 min

Den franska klassikern Tarte Bourdaloue serveras gärna med grädde.

Clafoutis – fransk delikatess med körsbär

1 h

Fransmännens lyxiga variant av ugnspannkaka med mandel och körsbär.

Galette med äpplen

1 h 20 min

Vik in kanterna så det ser rustikt och hembakat ut.

Hallonparfait med lakritsglaze

45 min

Det här är riktigt smaskigt. Hallon och lakrits gifter sig perfekt med varandra.

Pan bagnat

15 min

Servera tonfisksalladen på ett nytt sätt som i Nice.

Fransk chokladtårta

1 h

Tårtornas tårta signerad kakdrottningen Birgitta Rasmusson.

Bakad kålrot med vitlöksbröd, hollandaise och salami

1 h

Laga bakad kålrot med mixat torrt bröd, hollandaise och salami.

Paté à choux med portobello-fyllning

1 h 20 min

Man kan kalla dem för riktigt lyxiga svampmackor om man vill.

Rödbetsbiffar med chèvrekräm

1 h

Biff måste inte betyda nötkött. Här är i stället fantastiskt goda grönsaksbiffar med smakrika tillbehör som gör att…

Grillsallad Niçoise

40 min

En kyld rosé till det här så sitter du i Provence. Glöm inte solglasögonen.

Chokladterrin – lyxig och lättgjord

15 min

Enkel och perfekt att göra i förväg. Servera med färska bär och en klick grädde.

Fransk potatissallad – perfekt tillbehör till grillat

1 h

Ett perfekt tillbehör till grillat men passar även bra att servera på påskbordet eller till midsommarlunchen.

Krutonger – enkelt och gott att göra själv

15 min

En näve vitlöksdoftande och knapriga krutonger på salladen eller soppan passar alltid bra.

Macarons – så lyckas du med kakorna

2 h

Imponerar vid nästa fika med utsökta små macarons.

Portabello provencale med potatis

30 min

En suverän helgrätt med matig portabellosvamp.

1

2

3

>