Förrätter – recept på goda förrätter

Välkomna gästerna med en god aptitretare före varmrätten. Uppskattat av alla.

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

30 min

Frasig råraka med lyxig röra toppade med citronpicklad fänkål.

Pilgrimsmusslor med äppelmajonnäs

1 h

Sofia Henrikssons finalförrätt och en av pusselbitarna som gjorde att hon kammade hem vinsten i Sveriges Mästerkock.

Halloumivåffla – snabbaste förrätten

10 min

Två ingredienser och klar på några minuter.

Pan bagnat

15 min

Servera tonfisksalladen på ett nytt sätt som i Nice.

Kall gurksoppa med dill och pistage

25 min

Kall gurksoppa med smaker av dill, äpple och pistage är den perfekta rätten för att kyla ner sig en varm sommardag.

Kronärtskocka med krämig smörsås

1 h 30 min

Servera gärna med färska tomater och krispigt smörstekt bröd.

Paté à choux med portobello-fyllning

1 h 20 min

Man kan kalla dem för riktigt lyxiga svampmackor om man vill.

Avokado med räkor och löjrom

20 min

En förrätt som du lätt fixar i förväg innan gästerna kommer.

Melonsallad med mynta och fårost

20 min

Superfräsch sallad som passar perfekt att servera till grillat.

Langos – enkelt och gott att göra själv

1 h 15 min

Langos – så gör du ungerska maträtten – god festmat att bjuda på. Langos är utan tvekan festivalmatens…

Bruschetta – fräsch förrätt på ett kick

15 min

Italien på en macka, tomater, basilika och parmesanost, mums.

Fylld avokado med räkor och majonnäs

10 min

1970-talsklassikern som är lika god i dag.

Vit sparris med mycket timjan

1 h

Det brynta smöret och kavringen ger ytterligare fyllighet och den där knäckiga tonen

Frasiga pajer med sherryfyllning

45 min

Ljuvliga tapas - fyll pajskal med sherrydoftande fyllning. Gratinera snabbt i ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut – och njut!

Enkel nyårslyx: Löjromstoast

15 min

Det enkla är det goda - en förrätt som alla kan laga.

Toast skagen - en klassiker!

25 min

Njut av en klassisk toast skagen med räkor, majonnäs, lite lök och dill.

Fira nyår med tre läckra rätter

30 min

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli – salsa kan göras tidigare på dagen så är det bara att steka skaldjur…

Krämig polenta med svamp

30 min

Italienarnas favorit går att använda på många sätt, här är ett av dem.

God och enkel kantarelltoast

45 min

Supergod macka med kantareller och västerbottensost

Vit sparris med brynt smörsås och mandel

45 min

Den perfekta förrätten för en lyxig vegetarisk middag.

Grön sparris med pocherat ägg och hollandaisesås

45 min

Passa på när de första svenska sparrisarna börjar sticka upp.

Spansk specialitet gjord på strömming

1 h

Bjud på en svensk variant av spanska boquerones.

Kycklinglever med vaxbönor och salvia

45 min

Kycklinglever med vaxbönor och salvia. Vaxbönor med sin vackra gula färg lyser upp den gyllenbruna kycklinglevern.

Vit sparris med mousselinesås

45 min

Den perfekta förrätten med en sås gjord av brynt smör.

Heta räkor med gurk- och avokadoröra

1 h 30 min

Bjud på en fräsch förrätt med chili, räkor och avokado.

Vegetarisk toast skagen

30 min

Den här varianten passar både veganer och alla andra som gillar toast Skagen.