Brända mandlar – snabbt och enkelt julgodis

Gör så här

• Portionerna i receptet står för hur många strutar receptet ger.
• Skålla och skala mandlarna. Koka upp vatten i en kastrull, så mycket att det kommer att täcka mandlarna. När det kokar häller du i mandlarna, låt koka exakt en minut. Ta av kastrullen från plattan och spola dem med kallt vatten i en sil. Nu kan du ”trycka” bort skalet från mandlarna. Men se upp, de kan flyga iväg långt.
• Värm en stekpanna på medelhög värme. Rosta mandlarna tills de fått fin färg. Häll dem i en skål och ställ vid sidan av.
• Häll i 0,5 deciliter vatten i stekpannan med samma värme. Tillsätt 1,5 deciliter socker, rör om.
• När sockerlagen smält och börjar bubbla häller du i mandlarna igen. Rör om och låt hela härligheten sakta färgas gyllenbrun, rör om då och då.
• Häll ut mandlarna på en plåt med bakplåtspapper. Sära försiktigt på dem med två gafflar. Se upp, det är riktigt varmt.
• Låt svalna på plåten. Häll upp i strutar och bjud på riktigt gott julgodis.