Kaffet smakar lika gott 2011
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2008-11-04
Maten håller flera år efter bäst före-datum
Nej tack till gratis mat.
I alla fall om den är ”för gammal”.
Men bäst före-datumet betyder oftast ingenting, visar Aftonbladets undersökning.
Bäst före-datumet, denna livboj i kylskåpsmörkret, existerade inte i Sverige före 1971 då mjölk började datummärkas.
I dag är det lag på att alla livsmedel ska ha ett bäst före-datum och är för oss kunder en av de viktigaste uppgifterna på förpackningar.
Gav bort mat
För att testa hur ovilliga vi är att äta mat efter bäst före-datumet plockade vi med oss ett stort antal varor från Coop Forum, där de räddats undan sopcontainern.
Vi hade mjölk, fil, korvar, leverpastej, pasta, bröd och hamburgare som just passerat datumet i kundvagnen som parkerades utanför en tunnelbanestation.
Ville någon ha vår gamla mat?
Nja, inte många. De som lockades fram för att plocka åt sig gratis mat backade oftare än de tog för sig när de fick höra anledningen till att maten var gratis.
Vi fick ge upp
De få som ändå försåg sig hade utomordentlig koll på hur matvaror håller sig.
En timme senare fick vi ge upp, fortfarande med vagnen fylld av mat.
Carl Yngfalk, doktorand vid Stockholms Universitet, är mitt i sin forskning om bäst före-datum.
Håller sig fräsch länge
–?Det är förstås ett problem att industrin sätter ett datum där de tycker att deras varor håller en bra kvalitet om konsumenterna samtidigt uppfattar det som en sista förbrukningsdag och att man inte bör äta maten efter det datumet.
Aftonbladets undersökning visar att för många matvaror har bäst före-datumet inget som helst att göra med om maten håller sig fräsch eller inte.
–?Vi har gjort tester på kaffet två år efter bäst före-datumet utan att märka någon skillnad, säger Fredrik Axelsson hos Arvid Nordquist.
En förklaring till att företag sätter en mycket kortare hållbarhetstid än vad som gäller i verkligheten är att konsumenter kan skrämmas bort av alltför lång hållbarhetstid.
–?Kunderna kan tycka att det är onaturligt med en väldig lång hållbarhet och det påverkar varumärket negativt. Då är det bättre att sätta en kortare tid.