Fjärilspasta med räkor och rucolapesto
Fjärilspasta med räkor och rucolapesto –”Precis som jag vill ha min pasta! Enkla smaker som man slänger ihop i ett nafs!” säger Paolo Roberto och bjuder på en fräsch pasta med rucola och räkor.
Fjärilspasta med räkor och rucolapesto
Ingredienser
- salt och svartpeppar
- 1.5 dl olivolja
- 1 dl parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- 140 g rucola
- 30 g pinjenötter
- 500 g räkor, skalade
- 400 g pasta, fjärils, farfalle
Till servering
- 10 g pinjenötter
- riven parmesanost