Mustig fiskgryta med marockanska smaker

Gör så här

• Hetta upp olja i en kastrull eller djup stekpanna.
• Tillsätt vitlök och fräs utan att det tar färg men tills du känner att den börjar dofta. Tillsätt tomatpuré, tärnad tomat och paprika. Fräs i 3-4 minuter på medelvärme, rör om.
• Rör i kikärter, vatten, koriander och skivad vitlök. Tillsätt sedan 2 tsk Ras El Hanout. Koka upp och låt koka i ca 5 minuter. Sätt på locket och sänk värmen, låt sjuda i cirka 20 minuter. (Håll koll och tillsätt lite vatten om det behövs.)
• Blanda undertiden ihop ras el hanout med kummin och paprikapulver. Marinera fisken med  salt, peppar och kryddblandningen på båda sidor av sluta med olivolja.
• Lägger ner fisken i den saftiga kikärt- och tomatblandningen. Häll lite av såsen ovanpå fisken. Press i citronsaft och toppa med citronskivor. Låt koka ytterligare 10 till 15 minuter på medel hög värme tills fisken är helt kokt. Garnera med mer färsk koriander.
• Servera genast med ditt favoritbröd och ris.