Svamppytt med rimmat fläsk och rosmarin
Svamppytt – som pyttipanna i de lux version. Läckra smaker av svamp, stekt fläsk och rosmarin gifter sig i denna rätt. Och som traditionen lyder så serverar du pyttipannan bäst tillsammans med ett nystekt ägg och lite picklade rödbetor.
Svamppytt
Ingredienser
- 100 g babyspenat
- 0.5 tsk rosmarin
- 4 msk smör, 3 + 1
- 500 g potatis, tärnad (fryst eller hemskuren)
- 2 rödlökar
- 400 g rimmat fläsk
- 1 l blandsvamp, enbart kantareller fungerar också
Rödbetspickles
- salt och peppar
- 1 msk rapsolja
- 1 msk osötad senap
- 3 msk kapris
- 3 rödbetor, inlagda