Testa räksoppa med kryddig överraskning
Krämig räksoppa med kryddig överraskning – våren står i full blom, men värmen är inte riktigt här. Varför inte satsa på en krämig räksoppa med twist. Torsdagar är klassiska soppdagar, men varför inte byta ärtsoppan mot en härlig räksoppa. Här tipsar vi om en spännande och krämig räksoppa som du gör från grunden. Och när den serveras med ett hack med tomater, gurka, räkor, chili och koriander får den en härlig och kryddig topping som både känns fräsch och nyttig.
Ett recept av Alexandra Zazzi
Krämig räksoppa med kryddig överraskning
Ingredienser
- salt och peppar
- 1.5 dl mjölk
- 1 dl vitt vin
- 4 dl grädde
- 5 dl vatten
- 1 tsk hackad chili
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk matolja
- 250 g räkor med skal
Topping
- lime
- 1 liten bit spansk peppar
- 1 kvist koriander
- 0.5 tomat
- skalade räkor
- 3 cm gurka, ekologisk
Gör så här
Dryck