Gazpacho
Gazpacho är en god kall spansk soppa som svalkar under (förhoppningsvis många) varma dagar. Helst ska den tillagas ett par timmar i förväg så att den hinner bli kall i kylen, men om det är ont om tid går det ordna med ett par isbitar.
Tips! Vill du ha krutonger tärnar du 4 brödskivor. Gnider en stekpanna med andra halvan av vitlöksklyftan och steker tärningarna i lite olivolja.
Gazpacho
Ingredienser
- salt och peppar
- 1 knippe gräslök
- 0.5 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 0.5 tsk sambal oelek, eller cayennepeppar
- 1 grön paprika
- 0.5 gul lök
- 1 slanggurka
- 2 burk tomatjuice