Matsmarta onsdag

Här odlar de boende egen fisk och grönsaker i källaren

I källaren i hyreshuset i Solberga odlar de boende både sin egen fisk och grönsaker – en kretsloppsodling som ger…

Har du koll på matmärkningarna?

Ekologiskt, närproducerat, rättvisemärkt – butikerna konkurrerar för fullt om miljövänliga alternativ.

Zeinas tips till köttälskare som vill äta grönare

Hon är prisad, hyllad och matglad. Nu bjuder Zeina Mourtada på matrecept från hela världen för att hjälpa köttälskare som vill äta mer grönt.

Zeinas gryta med smakrik jordnötssås

1 h 15 min

Domoda är en gambiansk gryta med en fyllig och smakrik sås på tomater och jordnötssmör.

Libanesisk moussaka – en av Zeinas favoriter

1 h 10 min

Mustig, smakrik och alldeles fantastiskt god.

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

55 min

”Thailändsk gryta med massor av grönsaker. Vill du utesluta eller byta ut någon grönsak, går det förstås bra.

Masoor dal – indisk linssoppa

45 min

Zeina Mourtadas recept på mustig och god röd linssoppa.

Här är ”fula” broccolin som kunderna ratar

– För mig som producent och lantbrukare känns den här utvecklingen skrämmande, säger grönsaksodlaren Magdalena Hermelin.

Experten vill se ett uppror mot brödsvinn

219 ton bröd slängs varje dag – nu vill Louise Ungerth ha en ändring.

Rädda brödkanterna – Lindas fem smarta tips

Brukar du slänga den torra limpan eller de tråkiga kantbitarna som alltid blir kvar sist i påsen?

Baguetter med flingsalt

30 min

Baguette med flingsalt – bjud gästerna på hembakat bröd med frasig skorpa och luftigt innanmäte.

Filmjölkslimpa – lättbakad och hållbar

1 h 10 min

Filmjölkslimpa – enkel att baka och ljuvligt god. Bikarbonaten gör att den inte behöver jäsa och den håller sig färsk…

Morotsbröd – extra saftigt och gott

2 h 50 min

Morotsbröd – Saftigt, rustikt och ljuvligt gott. Rivna morötter i degen gör brödet extra näringsrikt och gott.

Plast eller tyg – här är bästa kassen för din mat

Vilken typ av påse ska du välja i…

Fotbollspelare på elitnivå blev vegan: ”Allt är bättre”

Irma Helin slutade äta kött och är nu i bättre kondition än någonsin. – Jag är typ aldrig sjuk och dessutom har jag förbättrat mina fysvärden, säger hon.

Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft

Stjärnkocken vet vad som krävs för att ställa om till ett mer hållbart sätt att laga mat. Hans råd är enkelt.

Helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi

50 min

Helbakad pumpa med svartkål – recept

Helgrillad havsabborre med gröna grönsaker

30 min

Ett nytt sätt att lyfta abborre, makrill eller gös. Kocken Niklas Ekstedt serverar gärna denna helgrillade fisk med…

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

1 h 30 min

Kocken Niklas Ekstedt tipsar här om ett av sina recept från succéboken ”Happy food”.

Socca - kikärtspannkaka

25 min

Niklas Ekstedts recept på kikärtspannkaka med ruccola, pecorino och olivolja

Vegokocken: Hitta en balans och se helheten

Mattias Kristiansson är matprofilen som 2012 skippade allt kött och blev vegan.

Fyllda auberginer med kryddiga linser

55 min

Auberginer som tillagats så länge att de blir smältande mjuka i konsistensen.

Så mycket pengar sparar du på att inte slänga mat

Experten: Vi måste prata mer om matsvinn.

Ekokocken om matsvinn: ”Sluta kasta mat”

”Det du väljer att ta med dig från butiken ska gå igenom familjens kropp innan det kastas”

Makaroner med krämig zucchini

30 min

Makaroner med ketchup sägs vara en av de vanligaste vardagsrätterna som man svänger ihop hemma när tiden och orken…

Pastawok på rester

25 min

Gårdagens rester – dagens lunch! Pasta är perfekt att spara i kylskåpet när det blir över efter en lunch eller middag…

...