– Den här rätten har hängt med mig i över tio års tid, jag älskar den syrliga citronsåsen som balanseras perfekt med hjälp av honungen så att den inte blir för syrlig, tipsar kokboksförfattaren Jessica Frej.
Citronkyckling
Ingredienser
1 kruka basilika, färsk
100 g blandad sallad, färdigsköljd
450 g tagliatelle, färsk
1 kruka persilja, färsk
1 msk majsstärkelse
3 msk honung, gärna en blommig sort
3 msk ljus soja
3 dl vatten
6 dl crème fraiche, 3 burkar
2 tärningar hönsbuljong
3 citroner, saft och finrivet skal
50 g smör, att steka i
salt och svartpeppar
750 g kycklingfiléer, gärna svensk ekologisk kyckling