Kocken Henric Herbertssons bästa snacks

Byt ut chipsen mot enkla snacks med lyxkänsla

Lisa Nilsson

Allt började i kocken Henric Herbetssons pappas restaurang, sedan dess är Henric en erfaren tävlingskock och en av finalisterna i Årets kock 2021.

Se klippet där han visar bästa snacksen att byta ut chipsen mot.

• Grattis till finalplatsen! Har du laddat upp inför finalen något i sommar?

– Tackar! Jo, till viss del. Jag har jobbat på för fullt, men från och med i dag är det 100 procent fokus på finalen.

• Är det här första gången du tävlar i Årets kock?

– Andra gången. Jag var i final förra året.

• Vilket är det största orosmomentet?

– Inget jag kan komma att tänka på.

• Vad tycker du om årets huvud-råvavara, gul lök?

– Det är en rolig utmaning.

• Vilken råvara skulle vara en dröm att få i finalen?

– Helst något från havet. 

helskärm

• Var det självklart för dig att börja jobba på din pappas restaurang?

– Haha nej, men det var där allt började och det är jag tacksam för idag.

• Hur gör du för att ladda upp inför finalen av Årets kock?

– Jag spenderar många timmar i köket men försöker också hitta bra balans med träning och återhämtning.

• Vem är tuffaste konkurrenten?

– Alla är duktiga.

• Finns det någon rätt som du aldrig tröttnar på?

– Det skulle vara morsans köttfärssås.

• Hur kommer det sig att du valt att tävla i matlagning?

– Det är kul att få bevisa att man är bra på det man gör.

Det här är Henric Herbertsson:

• Ålder: 29
• Bor: Göteborg
• Jobbar: SK mat och människor i Göteborg
• Instagram: henricherbertsson