Ingefärspicklade kålrabbiblommor
I finalen till Sveriges Mästerkock 2021 bjöd vinnaren Christin Kashou på fantastiska ingefärspicklade Kålrabbiblommor. Här delar hon med sig av receptet.
– Den har blivit som min signatur – jag serverar den alltid när det är middagsbjudning hemma hos mig. Den är enkel och går snabbt att göra i mängder, säger hon.
Ingefärspicklade kålrabbiblommor
Ingredienser
- 3 dl vatten
- 2 dl socker
- 1 dl ättikssprit, 12 %
- 10 cm färsk ingefära
- 1 kålrabbi
Wasabikräm
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- 2 tsk wasabi
- 100 g färskost, t ex philadelphia