Kryddfrästa räkor
Kryddfrästa räkor – supergod topping till risnudlar, soppa och sallader. Och se till att du inte hoppar inte över det kinesiska knepet att hälla het olja över kryddorna. Det frigör en massa doft och smak. Vegetarisk variant: Ersätt räkorna med aubergine i små stavar som du saltar och steker rätt hårt i olja.
Kryddfrästa räkor
Ingredienser
- 4 msk sesamolja
- 4 portioner nudlar
- 150 g sockerärter
- 4 msk kinesisk soja
- 2 msk farinsocker
- 4 msk koriander, färsk
- 4 salladslökar
- 4 cm ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt, stor
- 1 kg räkor, skalade, oskalade