Markiz rårisotto med sparris och broccoli

Sofia E. Yoo

Smarrigt vegetariskt risottorecept med sparris, broccoli och spenat

helskärm

Testa ett vegetariskt recept på risotto, med sparris, broccoli, spenat och parmesanost. På bara 366 kalorier.

Gör såhär:

1) Koka upp buljongtärningen i vattnet. Finhacka purjolöken och vitlöken.

Hetta upp en djup stekpanna med olja på medelvärme och fräs purjolöken och vitlöken i 2-3 minuter.
2) Tillsätt riset och fräs i 1 minut, addera hälften av vattnet i kastrullen och rör försiktigt i 5 minuter.
3) Lägg sedan på ett lock och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Lägg i morötterna, resterande buljong och låt koka ytterligare 10 minuter.
4) Tillsätt sparris, broccoli och babyspenat och låt koka i 3-5 minuter.

5) Dra bort från plattan och tillsätt parmesanosten. Servera!