Smörgåstårta med chark
Bjud på en imponerande smörgåstårta med pepparrot och rostbiff på studentmottagningen. Dekorera tårtan med valfri god chark, örter och lök. Både snyggt och gott.
Recept av Emelie Johansson på Haga Tårtcompani och Bageri.
Smörgåstårta med chark
Rostbiffsröra
- salt och peppar
- 200 g färsk ost naturell
- 1 kruka gräslök
- 250 g rostbiff
Morotskräm
- salt
- 0.5 msk tryffelolja
- 2 dl crème fraiche
- 5 morötter
Dragonmajonnäs
- salt
- 0.5 citron, saften
- 1 kruka färsk dragon
- 2 dl hemgjord majonäs
Karamelliserad lök med baconströssel
- salt
- 1 msk matolja
- 1 paket bacon
- 4 gula lökar
Pepparrotskräm
- salt
- citronsaft
- 2 msk färskriven pepparrot
- 500 g färsk ost naturell