Hummersoppa
En hummersoppa känns alltid lite lyxig men är inte alls svår att göra. Här smaksätts den krämiga och smakrika soppan med vispgrädde, smör och eventuellt lite konjak.
Hummersoppa
Ingredienser
- 4.5 dl vitt vin
- 1 l fiskbuljong, med god smak
- 5 msk vetemjöl
- 3 msk smör
- 2 morötter
- 1 bit rotselleri
- 0.5 palsternacka
- 0.5 purjolök, endast det vita
- 2 kokta humrar
Till smaksättning
- 1 msk konjak, valfritt
- 1 msk smör
- 1.5 dl vispgrädde
- paprikapulver
- vitpeppar
- salt