Paolos mat

Här ger Paolo Roberto sina bästa recept på lättlagad, god och nyttig mat. Rätterna är skapade med inspiration från det italienska köket och passar till hela familjen och även för större sällskap.

Italiensk buffé för lata dagar

Italiensk buffé – Läckra crostinis, sparrisrisotto med smak av citron, vinmarinerad fläskfilé och sommarens godaste…

Risotto med räkor, calamari och musslor

1 h

Krämig risotto med skaldjur och bläckfisk och så saffran så klart.

Risotto med färsk salsiccia och bönor

45 min

Den kryddiga och goda korven salsiccia sätter smak på risotton.

Glass med sharonfruktsås

30 min

Glass med sharonfruktsås – en lyxig dessert. God vaniljglass med kakor, likör, sharonfrukt och vispgrädde blir till en…

Spaghetti med hummer och körsbärstomater

1 h

En lyxig pastarätt med skaldju och chili för lite hetta.

Kryddiga julkakor med choklad

1 h 30 min

Kryddiga julkakor med choklad – Paolo Robertos kakor är fyllda med juliga kryddor, apelsin, mandarin och kakao.

Chokladtryffel med apelsinsmak

45 min

Chokladtryffel med apelsinsmak – Paolo Robertos söta små tryfflar är perfekt till julfikat.

Paolo Roberto: Så kokar du färsk pasta helt perfekt

Blir den färska pastan sladdrig och tråkig eller trillar fyllningen ut ur tortellinin när du kokar den?

Omelettrulle med svamp – recept från Paolos mat

Omelettrulle med svamp, mortadella, ost och rucola. Smakerna är från det italienska köket och måltiden är lättlagad för…

Crostini – med tre goda röror

6 min

– Crostini är små välrostade läckerheter. Här i tre varianter – krämig olivröra med ett stänk av citron, en med…

Nyttig risotto med fräscha grönsaker

45 min

Nyttig risotto med fräscha grönsaker – risotto laddad med massor av grönsaker.

Kotletter med vitt vin, oliver och färsk pasta

30 min

Kotletter med vitt vin, oliver och färsk pasta – de här fläskkotletterna är tillagade med en av Paolos favoritröror.

Fläskfilé med färsk lök i en apelsinsky

Paolos italienska fastrar kan det här med smakblandningar. – Ibland när jag snor något recept från mina fastrar…

Grillad polenta – en italiensk klassiker

Grillad polenta är en norditaliensk klassiker som smakar bra med mörkt och ljust kött.

Gratinerad polenta fylld med salami, ost & spenat

Mat för italienska Karl-Alfred: Polenta fylld med salami och smält ost.